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    炸雞漢堡的普通做法

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    炸雞漢堡的普通做法

    2020-08-09

    漢堡包裏麵加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡,草莓视频APP看片">草莓视频APP看片因為通常漢堡裏麵加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。

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    做法

    材料

    雞腿300克,雞蛋1個,澱粉適量

    調料

    煎炸專用油500克,醬油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精鹽1小勺,白糖大半勺,新奧爾良醃料

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    準備:麵包,使用時從中間片開,將一個麵包片成兩片。

    做法

    原料:雞腿肉300克,漢堡胚子2個,雞蛋2個,裹炸粉100克,新奧爾良醃料10克,蔥薑末各1匙,鹽1/2匙,料酒1匙,生菜、西紅柿適量。

    1.將雞腿肉切片,用蔥、薑末、精鹽、料酒、新奧爾良醃料等醃製。

    2.將雞蛋打散,用醃好的雞腿肉裹一層蛋液後,裹上裹炸粉壓實後快速在水中撈起,再次裹上裹炸粉重複2-3次後,裹粉完畢後下油炸透即可。

    3.在漢堡胚子中夾入炸好的雞塊、西紅柿、生菜、沙拉醬即可。

    技巧:炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。根據不同的口味設置不同的炸製時間,專業做法需要使用定時器。僅供參考。


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